こどもの偏食に心配になってきませんか？
何でも美味しく食べてくれたら楽なのですが、うちは何を作っても喜びませんし、
たくさん残します。
なんならほとんどおかずを食べずに白米にふりかけで終わることも。
色々悩みましたが我が家は子供の偏食対策に玄米を取り入れてみました。
そうしたら食べられるメニューを考えたりおかずを工夫したりという苦労が減って気持ちが随分楽になりました！
目次
子供の偏食対策になぜ玄米なのか
偏食のひどい次女が喜んでしっかり食べるメニューはわずが数種類ほど。(オムライス、三色丼、焼きそばくらい？)
子供が好きであろう唐揚げもハンバーグもパスタもグラタンも喜びません。
シチューが好きだと言うから作っても汁をパンに吸わせて食べるだけでお肉もお野菜も具材はほぼ全残しです。
嫌いなものが多すぎてメニューを考えることにも疲れてしまうのですが、次女はご飯が好きなのです。 おかずが気に入らない時はご飯にふりかけをかけて食べます。あとはかろうじてお味噌汁を飲ませて終了するのですが、おかずが嫌な時はお味噌汁に玄米ご飯でけっこう良いんじゃない？と思いました。
玄米フレークもオートミールも失敗しましたが玄米ごはんなら違和感なく食べてくれます。
お味噌も玄米も言わずもがなのスーパーフードなので、たんぱく質不足は否めませんがおかずをボイコットでもお味噌汁と玄米ごはんを食べさせれればこちらの心配も幾分楽になりました。
結局は自分のイライラ解消のためかもしれませんが、白いごはんだけで終わられるよりかは栄養的に安心感があります。
玄米が白米に比べてどのくらい栄養価が高いか
| 食物繊維 | ６倍 |
| ビタミンB１ | 5.1倍 |
| ビタミンB１２ | ２倍 |
| ビタミンB６ | 3.7倍 |
| ビタミンE | 6.5倍 |
| カルシウム | 1.8倍 |
| 鉄 | 2.6倍 |
| カリウム | 2.6倍 |
| マグネシウム | 4.7倍 |
| ナイアシン | 5.2倍 |
玄米が白米に栄養素で劣るところがないと言っても過言ではないですね。
玄米のデメリット
栄養価の高い玄米ですがデメリットも。
・炊くのが難しい
・味がちょっと独特の風味
・白米に比べ消化しずらい
これらは玄米100%で食べた時の主観ですが、何度やっても水加減が難しくうまく炊けませんでした。もう少し調べて丁寧に炊けば良かっただけのことですが。。
そして玄米100%を毎日食べていると白米のふわふわした甘みが懐かしくなり、ごはんにしてはちょと濃い風味に飽きました。
あとはしっかり咀嚼しなければ消化が遅いという側面がありますので病気や胃腸の調子が良くない時は向きません。
玄米のデメリットを回避しておいしく食べることができる
発芽玄米にする
発芽玄米というのは玄米を少しだけ発芽させたもので取れる栄養価はほぼ変わらないのに、ごはんの食感が玄米独特の噛みごたえから柔い食感に変わるのです。
さらに発芽することによって玄米と比べてGABAという栄養素が２〜３倍になるのです。
GABAは血圧の高さや中性脂肪の気になる方に良いので大人やお年寄りのいる家庭には良いですね。
発芽することで栄養価もあがり消化しやすく食べやすい食感になるので発芽玄米という選択も良いですね。
【ファンケル】通販限定！発芽米お試しセット780円！500g増量中！
ロウカット玄米にする
我が家は今ロウカット玄米を食べています。
ロウカット玄米とは玄米の表面の硬いロウ層のみをカットした玄米で白米のような柔らかい食感で玄米の栄養が取れます。
たまたまコープの宅配で見つけたのでこれにしています。
今は白米に1/4程まぜて炊いていますが食感は柔らかくフカフカで白米の邪魔をしないのに、玄米のコクというか甘味が混じって私はかなり気に入っています。
ふっくら炊けるので、これなら玄米にはちょっと合わないな思っていた丼ぶり系でも全然大丈夫です。
家族には黙っていますが誰も気がつかず子供たちもパクパク食べています。
ロウカット玄米100%でも食感や仕上がりは大丈夫そうですが、味は玄米の風味が強くなると思われます。
令和4年産 東洋ライス 金芽ロウカット玄米(2kg)【2sh24】【東洋ライス】
パック玄米ごはんにする
玄米を日常的に炊くのは飽きてしまうという場合はレンジでチンするだけの玄米ごはんもおすすめです。
私は一時コープで12パック入り？だかを箱ごと購入してストックしていました。
こどもに時々食べさせるのも良し、自分のお昼ごはんにたまに食べたりも良し、ある程度保存がきくので災害用としても一応置いておくのも良いですね。
これは柔らかく炊かれていてレンジでチンするとモチモチに仕上がりました。
コープのこの商品の場合は毎回企画があるわけではないので注意です。
生協の宅配「おうちCO-OP（おうちコープ）」の資料請求＆おためしセット＆Web利用申込プロモーション（生活協同組合ユーコープ）まとめ
メインのおかずも副菜も気にいらないならごはんで栄養を取ってもらおうということで、子供の偏食対策には白米から玄米まぜごはんを採用しました。
本当はおかずもしっかり食べてほしいけれど無理なものは無理だし、こっちがイライラするよりもごはんの栄養価をあげるだけでこちらの安心感も増しましたよ。
ご飯が好きなお子様にはオススメです。
ちなみにパンが好きなお子様にはライ麦パンや玄米パンなども普通の小麦のみのパンよりも栄養価が上がるのでおすすめです。
ちなみに我が家はパンケーキミックスをコープの全粒粉のホットケーキミックスにしています。風味は変わりますが、はちみつをたっぷりかけるので次女は気づきません。
